自然派の調味料を中心に使用

圧搾一番搾りのなたね油や、てんさい糖、地元の手作り味噌など、厳選した体にやさしい調味料を中心に使った料理をお出ししています。

地元産の旬の野菜をたっぷりと

地元の方が育てた野菜や、山で採った山菜を仕入れてお料理に。 ときには、お裾分けしてもらった野菜も使わせてもらっています。